Le bras pétrisseur / pale de malaxage d'origine Riviera & Bar (références constructeur 500582885 / 500584742) est une pièce détachée officielle conçue pour équiper la cuve des machines à pain de la gamme Riviera & Bar Bread & Bagel / Sans Gluten (notamment les modèles QD785A, QD786A, QD790A et QD791A). Fabriquée en fonte d'aluminium injectée sous pression avec un revêtement antiadhésif haute température certifié contact alimentaire, cette lame assure un pétrissage homogène et puissant de tous types de pâtes (pains spéciaux, sans gluten, brioches, pâtes levées) et garantit un démoulage propre sans déchirer la mie.
Entraînement Précis Sans Jeu : L'usinage rigoureux du méplat intérieur assure un calage parfait sur l'arbre de transmission de la cuve, protégeant l'axe rotatif et le joint d'étanchéité du fond de cuve contre l'usure prématurée.
Antiadhérence Optimale : Empêche la pâte d'adhérer pendant les phases de pétrissage et de levée, facilitant l'extraction de la miche après la cuisson.
Résistance Thermique & Mécanique : Conçue pour supporter les contraintes mécaniques répétées sur pâtes denses et les températures élevées des cycles de cuisson.
Série Bread & Bagel / Sans Gluten :
QD 785 A (QD785A)
QD 786 A (QD786A)
QD 790 A (QD790A)
QD 791 A (QD791A / 791)
QD 782 A (selon version de cuve à axe en « D »)
Extraction de la Miche : Si le bras reste emprisonné dans le pain à la sortie de la cuve, attendre que la miche tiédisse légèrement et utiliser le crochet extracteur adapté sans outil métallique tranchant pour préserver le revêtement antiadhésif.
Nettoyage Doux : En cas de résidus de pâte séchée dans l'alésage central, faire tremper la pièce quelques minutes dans de l'eau tiède savonneuse avant de la repositionner.
Entretien de l'Axe : Déposer une goutte d'huile végétale alimentaire sur l'axe métallique de la cuve avant chaque utilisation pour faciliter le retrait ultérieur de la pale.
Pièces Détachées Petit Électroménager / Pale de pétrissage Riviera & Bar QD785A, QD786A, QD790A, QD791A / Réf. 500582885 - 500584742 / Revêtement antiadhésif haute température / Matériel neuf d'origine.
